INGREDIENTI:
500 g di petto di pollo
250 g di ricotta
150 g di grana (100 x il rotolo e 50 x la frittata)
25 g di pan grattato (x la frittata)
2 cubetti di spinaci surgelati (x la frittata)
2 uova (per la frittata)
mortadella a fette, ma si può usare qualsiasi altra farcia: speck, pancetta, prosciutto cotto.....
sale q.b.
vino bianco q.b.
PREPARAZIONE:
Preparare subito la frittata così ha tempo di raffreddarsi.
Sbattere le uova con 50 g di grana, 30 g di pane, spinaci e un pizzico di sale
Mettere un filo d'olio in una padella piccola e cuocere.
Aiutarsi con un piatto per girare la frittata.
Pulire il petto di pollo
Mettere nel boccale il petto di pollo tagliato a pezzetti
frullare 10 sec velocità 5, se non si fossero frullati bene tutti pezzi ripetere.
Aggiungere la ricotta, il sale e 50 g di formaggio grana 5-6 " velocità 4
Togliere dal boccale, stendere su carta forno e aiutarsi con un cucchiaio bagnato.
Aggiungere il prosciutto
la frittata
e le fettine
Con la carta forno aiutarsi ad arrotolarlo, sigillando bene i bordi.
CAMBIARE CARTA DA FORNO :) ^_-
Mettere in una teglia e aggiungere un po’ di vino bianco e olio.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora
Coprire con carta alluminio e cuocere per 30'
togliere la carta alluminio e finire la cottura per altri 30'.
Bagnate ogni tanto con il sughetto