ROTOLO SAPORITO CON SORPRESA

INGREDIENTI:

500 g di petto di pollo

250 g di ricotta 

150 g di grana (100 x il rotolo e 50 x la frittata)

25 g di pan grattato (x la frittata)

2 cubetti di spinaci surgelati  (x la frittata) 

2 uova (per la frittata) 

mortadella a fette, ma si può usare qualsiasi altra farcia: speck, pancetta, prosciutto cotto.....

4  fettine INALPI

olio extravergine d'oliva DANTE

 sale q.b.

  vino bianco q.b.

PREPARAZIONE:

Preparare subito la frittata così ha tempo di raffreddarsi.
Sbattere le uova con 50 g di grana, 30 g di pane, spinaci e un pizzico di sale

 Mettere un filo d'olio in una padella piccola e cuocere.

 Aiutarsi con un piatto per girare la frittata.

               Pulire il petto di pollo

Mettere nel boccale  il petto di pollo tagliato a pezzetti

frullare 10 sec velocità 5, se non si fossero frullati bene tutti pezzi ripetere.

Aggiungere la ricotta, il  sale e  50 g di formaggio grana 5-6 " velocità 4

Togliere dal boccale, stendere su carta forno e aiutarsi con un cucchiaio bagnato.

Aggiungere il prosciutto

                                                                       la frittata 

e le fettine 

Con la carta forno aiutarsi ad arrotolarlo, sigillando bene i bordi. 

CAMBIARE CARTA DA FORNO :)  ^_-

Mettere in una teglia e aggiungere un po’ di vino bianco e olio.

                         Mettere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora 


  Coprire con carta alluminio e cuocere per 30' 

 togliere la carta alluminio e finire la cottura per altri 30'.

Bagnate ogni tanto con il sughetto