mercoledì 2 aprile 2014


Ricetta presa da due amiche
150 g di lievito madre 
400 g di farina 0
30 g fecola di patate
30 g olio extravergine d'oliva
120 g di zucchero
200 g di latte 
estratto di vaniglia q.b.
Dopo la cottura spennellare per lucidare con
 uno sciroppo preparato con 50 g di acqua e 50 g di
Mettere dentro la planetaria il lievito madre con il latte, l'olio, la farina, la fecola, l'estratto di vaniglia e lo zucchero. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, 

formare una palla e lasciare lievitare 5 ore. 

Infarinare il piano da lavoro, stendere l’impasto e ricavare rettangoli.
Da una parte fare 3 tagli
dall'altra parte spalmare la crema al cioccolato e avvolgere formando un cilindro.

 Spennellare con il latte e lasciare lievitare tutta la notte. 

Spennellare con il latte prima di infornare
 a  170/180°  per 20 minuti. 
Spennellare con lo sciroppo di acqua e zucchero.

3 commenti:

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