sabato 24 settembre 2011

RISOTTO CON ZUCCHINI



Ingredienti

   2 noci di burro 
             1 scalogno 
                             4 zucchini  con i fiori
 50 ml di vino bianco 
 650 ml di brodo vegetale
 sale q.b.
formaggio parmigiano grattugiato




Preparazione


 Mettere in una pentola lo scalogno, rosolare con l'olio e il burro.
Unire gli zucchini tagliati a tocchetti e i loro fiori, lasciare insaporire per 5'.

 Aggiungere il riso e lasciare insaporire per qualche minuto. 

 Versare il vino e lasciare evaporare. Aggiungere il brodo e continuare la cottura per 13-15 minuti. 


 Regolare di sale e aggiungere un po’ di parmigiano.


10 commenti:

  1. Si Mary......è venuto buonissimo! :)

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  2. Cara Lucy sei davvero molto brava e creativa da oggi hai una lettrice in più

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  3. Grazie Simona, piacere di conoscerti!!

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  4. mi sa che sta sera risottiamo anche noi e questa tua ricetta mi alletta molto buon w.e baci!!!!

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  5. Ciao Tina.....allora...buona cena :)
    buon week-end
    un abbraccio :)

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  6. Ottimo primo piatto, saporito ma leggero! Brava!

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  7. Che buono...io adoro il riso in tutti i modi .Baci e buona serata

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