PENNUCCE "ANTICO PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI" AL SUGO DI SALSICCIA E FUNGHI

Il pastificio Benedetto Cavalieri è uno dei più antichi pastifici d’Italia, la famiglia Cavalieri si occupa di pasta fin dal 1918, e produce molti tipi di pasta con qualità molto alta.
La pasta Benedetto Cavalieri, pasta italiana di qualità, è in vendita on-line nell’e-shop di Atmosfera Italiana insieme ad altri tipi di pasta e prodotti tipici alimentari d'eccellenza.

                CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST

  

Ingredienti:

250 g di PENNUCCE ANTICO PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI

1 scalogno

30 g d'olio extravergine d'oliva DANTE

200 g di salsiccia

25 g di funghi porcini secchi

500 g di passata di pomodoro

1/2 dado

Preparazione:

Ammollare i funghi in acqua fredda.

 Filtrare l'acqua dei funghi.

Tritare lo scalogno, unire l'olio e rosolare. 

Unire i funghi strizzati e la salsiccia, lasciare insaporire,

 aggiungere la passata di pomodoro, il dado  e lasciare cuocere per 30'.

All'occorrenza aggiungere un po' d'acqua filtrata dei funghi

Nel frattempo cuocete le pennucce in acqua salata.

Scolate le pennucce e condite con il sughetto.