PANE ARABO CON FARINE MOLINI ROSIGNOLI

 

Ingredienti:

300 g. acqua, 10 g. zucchero, 25 g. lievito birra, 200 g  di FARINA DOLCI SFOGLIE MOLINI ROSIGNOLI, 400 g. di FARINA MANITOBA MOLINI ROSIGNOLI, 10 g. sale, 10 g. olio  per spennellare, FARINA PER PASTA FRESCA E GNOCCHI per spolverizzare q.b.

Preparazione:

Sciogliere il lievito con 150ml d'acqua e lasciare riposare per 15 minuti.

Mettere zucchero, farina e sale nella planetaria, azionare a velocità minima, aggiungere gradualmente l'acqua con il lievito e l'altro 150ml rimasta, impastare per 2 minuti a velocità minima e 4 minuti a velocità 3 fino ad aver un impasto morbido ed elastico.

  Formare una palla e spennellarla con l’olio.

Far lievitare per 1 ora o fino al raddoppio coperta da pellicola trasparente unta e da un tovagliolo.

Quando è lievitata bene,

 metterla sul piano di lavoro infarinato con la FARINA PER PASTA FRESCA E GNOCCHI,

 dare la forma ai panini tirando con il matterello a sfoglia sottile e spolverizzarle, sopra e sotto, con la FARINA PER GNOCCHI.

Trasferire i panini su una teglia coperta da carta forno infarinata. 
Coprire con un tovagliolo e lasciare lievitare per un’altra ora (anche due).

 Guardate come sono lievitati...

Cuocere in forno preriscaldato a 220º per 10 minuti.