lunedì 17 giugno 2013

Casetta di fragole




INGREDIENTI:

2 quadrati 30x30 di pan di spagna 

PASTA BISCOTTO:


400 g di farina
250 g di burro
140 g di zucchero 
2 uova
1 tuorlo



PER DECORARE:




6 cestini di fragole
cioccolato fuso
1 tavoletta di cioccolato bianco a finestre grandi

PROCEDIMENTO PASTA BISCOTTO :

Miscelate la farina e lo zucchero in una ciotola, unite il burro ammorbidito e tagliato a cubetti e lavorate l'impasto fino a ottenere tante briciole. Disponete il composto a fontana, mettete al centro le uova e il tuorlo, lavorate il tutto velocemente. Formate una palla e mettetela in frigorifero a rassodare per 30'.  



Su carta da forno infarinata stendete la pasta biscotto con un mattarello allo spessore di 5 mm, ricavate un quadrato di 30x30 cm , 15 biscotti di 6x7 cm e 6 di 4 cm di diametro.





Bucherellate la superficie e cuocete 12-15' a 180°, togliete dal forno e lasciate raffreddare.




Ritagliate il pan di spagna  in rettangoli....
4 rettangoli da 18 x 14 cm
1 rettangolo da 11 x 18 cm
1 rettangolo da 8 x 18 cm
2 rettangoli da 9 x 5 cm 
1 rettangolo da 2 x 18 cm

 Ponete i rettangoli di pan si spagna sul biscotto grande, spalmateli con un velo di marmellata di fragole e uno strato di crema di burro, sovrapponeteli formando la casetta.



Terminate il culmine della casetta con la crema di burro.
Rivestite completamente la casetta con la crema di burro.


Posizionate i biscotti rettangolari attorno alla casetta fissandoli con poca marmellata.

Utilizzate i quadrati di cioccolato bianco per le finestre e disponete le fragole lavate e asciugate sui gradini del tetto.

Spalmate di marmellata i biscotti tondi.



Decorate il biscotto da utilizzare come porta con il cioccolato fuso e posizionatelo sul davanti della casa.

Con la crema di burro posta in una sac-a-poche decorate i muri e il tetto della casetta.
Ponete la gelatina di fragole in una sac-a-poche e ricoprite le fragole del tetto.
Ponete in frigorifero per almeno 2 ore, prima di servire decorate con fragole intere.










6 commenti:

  1. meravigliosa!!! che idea che hai avuto ,grande Lucy!!!

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    1. Grazie Dame :) Ci vuole un pochino di lavoro ma finito hai una gran soddisfazione ;)

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  2. ciao Lucy ho deciso di assegnarti un premio per la freschezza e la chiarezza delle tue ricette, puoi prelevarlo dal mio blog mele&more nel post dedicato a tale premio

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  3. Che bella! Da piccola, Quando non avevo la più pallida idea di cosa fosse il marzapane, immaginavo così la casetta di haensel e gretel!

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