TORTA PER IL COMPLEANNO DI MIA SORELLA

Decorazione: 
 pasta di zucchero e

 fiori in pasta di zucchero


 Sciroppo:
300 g di zucchero
300 ml d'acqua
1 bicchierino di limoncello


Pan di spagna:
250 g di uova intere
175 g di zucchero semolato
150 g di farina  milleusi antigrumi molini pivetti
50 g di AMIDO DI MAIS DEL MOLINO CHIAVAZZA
1 bacca di vaniglia 

PREPARATE LO SCIROPPO D' ACQUA E ZUCCHERO E LASCIATE RAFFREDDARE. UNA VOLTA FREDDO UNIRE IL LIMONCELLO .




Crema bimby:
500 g di latte intero
100 g di zucchero
2 uova
50 g di farina milleusi molini pivetti
1 bustina di vanillina
Procedimento:
Polverizzare lo zucchero 20" vel. 7.  Unire gli altri ingredienti e cuocere 7 ' 90° vel. 4.


Crema bimby al cioccolato:
500 g di latte intero
100 g di zucchero
2 uova
50 g di farina milleusi molini pivetti
1 bustina di vanillina
25 g di cacao amaro
Procedimento:
Polverizzare lo zucchero 20" vel. 7.  Unire gli altri ingredienti tranne il cacao  e cuocere 7 ' 90° vel. 4.  Aggiungere il cacao e mescolare 10" vel. 4.



PROCEDIMENTO PAN DI SPAGNA: 

Montate le uova intere con lo zucchero e la vaniglia nella planetaria con la frusta, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

 Togliete dalla macchina ed aggiungete a mano con un cucchiaio di gomma la farina setacciata insieme alla fecola di patate, miscelando il tutto delicatamente dal basso verso l'alto.
Mettete immediatamente il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, cuocete subito in forno  a 180° per 20' circa.

Tagliare il pan di spagna in 3 dischi, 

Bagnare con lo sciroppo e farcire il primo disco con crema bianca più gocce di cioccolato

il secondo disco con crema al cioccolato più gocce di cioccolato

e l'ultimo disco con crema bianca e gocce di cioccolato

Coprire con la pasta di zucchero e decorare.....

Fiori fatti con la pasta di zucchero....