Casetta di fragole

INGREDIENTI:

2 quadrati 30x30 di pan di spagna 

PASTA BISCOTTO:

400 g di farina

250 g di burro

140 g di zucchero 

2 uova

1 tuorlo

PER DECORARE:

marmellata di fragole q.b. QUI LA RICETTA

800 g di crema di burro QUI LA RICETTA

gelatina di fragole q.b. QUI LA RICETTA

6 cestini di fragole

cioccolato fuso

1 tavoletta di cioccolato bianco a finestre grandi

PROCEDIMENTO PASTA BISCOTTO :

Miscelate la farina e lo zucchero in una ciotola, unite il burro ammorbidito e tagliato a cubetti e lavorate l'impasto fino a ottenere tante briciole. Disponete il composto a fontana, mettete al centro le uova e il tuorlo, lavorate il tutto velocemente. Formate una palla e mettetela in frigorifero a rassodare per 30'.  

Su carta da forno infarinata stendete la pasta biscotto con un mattarello allo spessore di 5 mm, ricavate un quadrato di 30x30 cm , 15 biscotti di 6x7 cm e 6 di 4 cm di diametro.

Bucherellate la superficie e cuocete 12-15' a 180°, togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Ritagliate il pan di spagna  in rettangoli....

4 rettangoli da 18 x 14 cm

1 rettangolo da 11 x 18 cm

1 rettangolo da 8 x 18 cm

2 rettangoli da 9 x 5 cm 

1 rettangolo da 2 x 18 cm

 Ponete i rettangoli di pan si spagna sul biscotto grande, spalmateli con un velo di marmellata di fragole e uno strato di crema di burro, sovrapponeteli formando la casetta.

Terminate il culmine della casetta con la crema di burro.

Rivestite completamente la casetta con la crema di burro.

Posizionate i biscotti rettangolari attorno alla casetta fissandoli con poca marmellata.

Utilizzate i quadrati di cioccolato bianco per le finestre e disponete le fragole lavate e asciugate sui gradini del tetto.

Spalmate di marmellata i biscotti tondi.

Decorate il biscotto da utilizzare come porta con il cioccolato fuso e posizionatelo sul davanti della casa.

Con la crema di burro posta in una sac-a-poche decorate i muri e il tetto della casetta.

Ponete la gelatina di fragole in una sac-a-poche e ricoprite le fragole del tetto.

Ponete in frigorifero per almeno 2 ore, prima di servire decorate con fragole intere.