PANE ARABO CON FARINE MOLINI ROSIGNOLI

 

Ingredienti:

300 g. acqua, 10 g. zucchero, 25 g. lievito birra, 200 g  di FARINA DOLCI SFOGLIE MOLINI ROSIGNOLI, 400 g. di FARINA MANITOBA MOLINI ROSIGNOLI, 10 g. sale, 10 g. olio  per spennellare, FARINA PER PASTA FRESCA E GNOCCHI per spolverizzare q.b.

Preparazione:

Sciogliere il lievito con 150ml d'acqua e lasciare riposare per 15 minuti.

Mettere zucchero, farina e sale nella planetaria, azionare a velocità minima, aggiungere gradualmente l'acqua con il lievito e l'altro 150ml rimasta, impastare per 2 minuti a velocità minima e 4 minuti a velocità 3 fino ad aver un impasto morbido ed elastico.

  Formare una palla e spennellarla con l’olio.

Far lievitare per 1 ora o fino al raddoppio coperta da pellicola trasparente unta e da un tovagliolo.

Quando è lievitata bene,

 metterla sul piano di lavoro infarinato con la FARINA PER PASTA FRESCA E GNOCCHI,

 dare la forma ai panini tirando con il matterello a sfoglia sottile e spolverizzarle, sopra e sotto, con la FARINA PER GNOCCHI.

Trasferire i panini su una teglia coperta da carta forno infarinata. 
Coprire con un tovagliolo e lasciare lievitare per un’altra ora (anche due).

 Guardate come sono lievitati...

Cuocere in forno preriscaldato a 220º per 10 minuti.

 

GNOCCHI DI CACIOTTA IN.AL.PI. E FARINA PER PASTA FRESCA E GNOCCHI MOLINI ROSIGNOLI

Ingredienti per 3 persone:

Ne sono venuti 580 g 

100 g di CACIOTTA INALPI

250 g di ricotta

250 g di FARINA PASTA FRESCA E GNOCCHI MOLINI ROSIGNOLI

1 pizzico di sale

poca noce moscata

Preparazione:

Tritare la caciotta. Mettere sul piano di lavoro la FARINA PER GNOCCHI MOLINI ROSIGNOLI, LA CACIOTTA IN.AL.PI. tritata, la ricotta, il sale e la noce moscata.

Impastare bene, aggiungere farina finché non diventa un impasto morbido e compatto.

Spolverizzare con la farina, il piano di lavoro e formare tanti filoncini dello spessore di 2/3 cm e fare gli gnocchi.

Cuocere gli gnocchi, quando vengono a galla, scolarli e condirli con sugo semplice di pomodoro.

DA OGGI COLLABORO CON ASdoMAR

Generale Conserve opera nel mercato dei prodotti ittici confezionati.
Il segmento più importante, circa il 60%, è rappresentato dal tonno all’olio, mercato in cui l’azienda si attesta al 2° posto.

Il business di Generale Conserve si sviluppa sia con le proprie marche, ASDOMAR, in primis, ma anche Janus e Smeralda, sia attraverso la produzione di Marche Private per i maggiori retailer.

ASDOMAR, leader nel tonno confezionato di alta gamma, si posiziona al 3° posto nel mercato totale.

  Guardate cosa mi hanno gentilmente spedito

 Grazie, Lucia

CROSTATA DI FRUTTA CON MISCELA DI FARINA E LIEVITO E PREPARATO PER CREMA PASTICCERA MOLINO CHIAVAZZA

                                CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST

   


Ingredienti: 
pasta frolla: 
300 g di MISCELA DI FARINA E LIEVITO MOLINO CHIAVAZZA
scorza di limone grattugiata
70g di zucchero a velo
150 g di burro freddo
1 uovo
un pizzico di sale



frutta fresca " kiwi banane pesche"


1 busta di preparato per crema pasticcera molino chiavazza subito pronta 


1 bustina di gelatina


Preparazione:

Disponete sul piano di lavoro la farina a fontana, aggiungere gli altri ingredienti e impastare. Lasciate riposare la pasta frolla per 30 minuti.

Preparare la crema pasticcera molino chiavazza (non c'è bisogno di cottura), buonissima e facile da preparare.

Stendere la pasta frolla su un foglio di carta da forno e metterla in uno stampo da crostata, bucherellare con una forchetta e mettere a cuocere a 180° per 25/30 minuti, se vedete che si colora troppo mettete sopra un foglio di carta stagnola, una volta cotta, lasciarla raffreddare. Riempire di crema pasticcera, decorare con la frutta fresca e colare sopra una bustina di gelatina.

LINGUINE ALLA MESSINESE CON INSAPORITORE AGLIO E PEPERONCINO E ALICI IN SALSA PICCANTE RIZZOLI

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST PRONTE PER LA PROVA CROSTINO

Ingredienti per 2:
1/2 bustina di ARIOSTO AGLIO E PEPERONCINO
4 filetti d'ALICI IN SALSA PICCANTE RIZZOLI
160 g di pasta
pane tritato q.b.
olio q.b.
Preparazione:
Mettere l'acqua sul fuoco per la pasta. Soffriggere in una padella per 1 minuto l' AGLIO E PEPERONCINO con 4 FILETTI D'ALICI,

Quando bolle l'acqua, salare e buttare la pasta, nel frattempo tostare un po' di pane tritato in una padella,

 farlo dorare, scolare la pasta tenendo da parte un po' d'acqua di cottura (se serve metterne 2 /3 cucchiai mentre si amalgama  al condimento), girare bene, impiattare cospargendo di pane dorato e croccante.

Semplice e gustosa

PANE DI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO MOLINO CHIAVAZZA

Ingredienti per 1 pagnotta:

15 g di lievito di birra 
300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
450 g  DI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO MOLINO CHIAVAZZA
½ cucchiaino di sale 
altra farina per lavorare l’impasto


Preparazione:


Sciogliere il lievito con 150ml d'acqua e lasciare riposare per 15 minuti.

Mettere zucchero, farina e sale nella planetaria, azionare a velocità minima, aggiungere gradualmente l'acqua con il lievito e l'altro 150ml rimasta, impastare per 2 minuti a velocità minima e 4 minuti a velocità 3 fino ad aver un impasto morbido ed elastico. Lasciare lievitare dentro la planetaria coperta da pellicola trasparente unta per 1 ora oppure fino a quando l’impasto raddoppia in volume.

Usando il braccio impastatore a velocità minima per 1 minuto, lavorare  nuovamente l’impasto per sgonfiarlo.  Formare la pagnotta e  trasferirla su una teglia coperta da carta forno infarinata.  Io ho fatto la ciambella ...

Spolverare con un po' di farina "sempre di grano duro". Coprire con un tovagliolo e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 220ºC per 25-30 minuti, fino ad avere una pagnotta dorata.