TORTA DI ROSE FARCITA CON IL PREPARATO PER CREMA PASTICCERA IL MOLINO CHIAVAZZA

Ingredienti per 2 tortine

Per la pasta: 

                             350 g di FARINA E LIEVITO IL MOLINO CHIAVAZZA

30 g di olio 

3 tuorli d'uovo

 25 g di lievito di birra fresco

150 g di latte

1 pizzico di sale

20 g di zucchero

 scorza di un limone

Per la farcitura:

1 busta di PREPARATO PER CREMA PASTICCERA IL MOLINO CHIAVAZZA

Preparazione:

Preparare la crema pasticcera e metterla in frigo .

Nel boccale inserire lo zucchero e la scorza del limone, tritare gradualmente 10" da velocità 1 a velocità 8.

Aggiungere il latte, il lievito, i tuorli, l'olio, la farina e un pizzico di sale e impastare 5' velocità spiga.

Togliere l'impasto dal boccale, lavorare sul piano di lavoro ben infarinato. 

Mettere l'impasto su carta da forno e stendere in un lungo rettangolo, infarinando bene per evitare che la pasta si attacchi.

 Prendere la crema e stendere sulla pasta, 

arrotolare su se stessa, formando un lungo cilindro.

Con un coltello affilato tagliamo la pasta a tronchetti di 3/4 cm al massimo,

prendiamo ogni singolo tronchetto e chiudiamo delicatamente la parte  inferiore spingendo verso l'esterno la pasta per ottenere la classica forma della 

rosellina.

Lasciare lievitare 60/120'

Quando mancano 15' alla fine della lievitazione, preriscaldare il forno a 180°

                                              Cuocere a 180° per 30'

PASTA SPAGHETTORO VERRIGNI CON AGLIO E PEPERONCINO ARIOSTO, TONNO TRANCIO INTERO ASdoMAR E POMODORINI

Ingredienti per 2 persone:

1/2 bustina d’ARIOSTO AGLIO E PEPERONCINO

1 confezione di TONNO TRANCIO INTERO ASdoMAR da 200 g

30 g d’olio extra vergine d’oliva

200 g di pomodorini ciliegini

150 g di PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO TRAFILATA IN ORO VERRIGNI “SPAGHETTORO”

Foglie di basilico

Preparazione:

 Tagliate a metà i pomodorini, sminuzzate le foglie di basilico, sgocciolate il tonno.

Portate ad ebollizione abbondante acqua, regolate di sale, versare la pasta e portarla a cottura.
 Rosolate in una padella con l’olio, la bustina d’ARIOSTO AGLIO E PEPERONCINO, 

unite i pomodorini e il basilico, cuocete per qualche minuto,

 scolare la pasta, versare nella padella con il condimento, 
girare per un minuto sul fuoco, aggiungere il TONNO altro basilico e servire.

PANE "CIABATTA VELOCE"

RICETTA DEL MITICO VITTORIO

Ingredienti per 2 ciabatte:


 500 g di farina MANITOBA DI MOLINO CHIAVAZZA

370 g d’acqua a temperatura ambiente

12 g di lievito di birra

12 g di sale

1 cucchiaino di zucchero

Procedimento:

Sciogliere il lievito con l' acqua, 

 aggiungere, zucchero, farina e mischiare

bene con una frusta a mano, aggiungere il sale e continuare a mischiare bene per far amalgamare il sale.

 Non serve impastare bene, quando la farina è stata assorbita, l’impasto è pronto.

Coprire bene con la pellicola trasparente

e lasciare lievitare per 90 minuti nel forno con la luce accesa.

Inumidite il tavolo di lavoro per fare aderire due strisce di pellicola trasparente.

Preriscaldare il forno a 180/200°.


Dopo 90 minuti

Cospargere la pellicola di farina e rovesciare metà dell’impasto. 

Dare alla pasta la forma di ciabatta senza spiegazzarla troppo.

Ungere due teglie, sollevare la pellicola trasparente e rovesciare la ciabatta sulla teglia in modo che la parte farinosa sia rivolta verso l’alto.

Cuocere la ciabatta per 30-35 minuti o fino a quando non assume un colore bel dorato, dipende dal vostro forno.

                                                 FANTASTICO

DOLCETTI CON FARINA E LIEVITO DEL MOLINO CHIAVAZZA FARCITI CON DOLCE DI LATTE " DELIXIA"

Ingredienti:
160 g di FARINA E LIEVITO  DEL MOLINO CHIAVAZZA
150 g di zucchero
3 cucchiai di nutella
5 cucchiai di DOLCE DI LATTE DELIXIA
2 uova
200 g di latte
zucchero a velo q.b. 
1 pizzico di sale
Preparazione:

Versare nel boccale, farina, zucchero, uova, latte, sale 30" velocità 4.

Unire la nutella 20" velocità 4.

Imburrare ed infarinare una tortiera, versare il composto e fare cuocere a 180° per 30'.

Sfornare, lasciare raffreddare, tagliare in due la base per i dolcetti, farcire con il dolce di latte, tagliare con il taglia biscotti e spolverare con lo zucchero a velo.

INSALATA DI RISO ARCOBALENO CON RISO ARBORIO DELL'AZIENDA PILA

Questa mattina mi è arrivato il pacco della COOPERATIVA LA PILA ed ho deciso di fare una bell’insalata di riso..... :) con il mio prezioso aiutante.

Dalla terra del riso alla tua tavola, un alimento completo, genuino e naturale. Coltivato in acque sorgive. 

Il RISO DEL VO’ Arborio, coltivato in acque sorgive, è curato dal seme alla confezione ed è un prodotto con rintracciabilità di filiera controllata e garantita. 

L'Arborio ha un chicco grosso e lucido, con tenuta alla cottura ed assorbimento dei condimenti leggermente inferiore al Vialone Nano e al Carnaroli; è il più noto riso italiano per risotti, insalate di riso e minestre. 

 La nuova confezione in atmosfera protettiva garantisce nel tempo la conservazione e le proprietà nutrizionali del prodotto.

    

Il riso prodotto dall’azienda LA PILA ha la rintracciabilità di filiera controllata e garantita….se non si trova nei supermercati, si può acquistare via web dal loro sito internet; l'azienda LA PILA è stata la prima ad ottenere in Italia la certificazione I.G.P. sulla varietà Nano Vialone Veronese I.G.P.. 

Ingredienti:

350 g di riso ARBORIO SPECIFICO PER INSALATE DI RISO (usare sempre il riso giusto per ogni pietanza) 

una manciata di prezzemolo 

 1 spicchio di aglio 

15 pomodorini ciliegini

50 g di olio evo

 200 g  di fagiolini surgelati tagliati a tocchetti

200 g di pisellini

300 g di code di gambero surgelate

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Marinare per almeno una mezz'oretta i gamberetti con sale, olio e pepe.

Tagliare a metà i pomodorini e metterli in una scodella.

Inserire nel boccale l'aglio e il prezzemolo e tritare lentamente per 10 sec vel 6. Raccogliere con la spatola, aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 100° vel soft

Versare il tutto ancora caldo sui pomodorini, salarli e mescolare bene.
Questo serve per far sì che appassiscano. Dentro il boccale inserire 800 g d' acqua, salarla, posizionare il cestello riempito di riso.
Chiudere il boccale, posizionare il varoma con dentro i fagiolini e nel vassoio i piselli e i gamberetti. 

Salare un pò il tutto. Coprire e cuocere per 18 min temp varoma vel 3.
A cottura ultimata unire il tutto, regolare di sale e pepe e lasciare riposare qualche minuto.

Si può servire tiepida o fredda

DA OGGI NUOVA COLLABORAZIONE CON LA COOPERATIVA"LA PILA"

La Cooperativa "La Pila", nata nel 1987, è costituita da 12 aziende Agricole storicamente dedite alla produzione di Riso nei loro 550 ettari di terreno. La pecularietà della Cooperativa "La Pila" è quella di avere come Soci dei Produttori Agricoli, il che consente il controllo dell'intera Filiera Produttiva.

Le aziende Associate utilizzano sementi certificate dagli Enti preposti. Nella riseria della Cooperativa La Pila non vengono lavorate varietà di Riso estere che possono essere di tipo O.G.M. La Cooperativa"La Pila" segue il suo Riso con amore, dal Seme alla confezione, per offrire ai Consumatori un prodotto con Tracciabilità di Filiera Controllata e Garantita, coltivato in risaie irrigate da acque risorgive e lavorato secondo la sua tradizione risicola.

ECCO COSA MI HANNO GENTILMENTE SPEDITO Grazie, Lucia

peperoni ripieni con caciotta kremina IN.AL.PI. e filetti d'alici in salsa piccante della RIZZOLI

Ingredienti:

2 peperoni

200 g di caciotta kremina IN.AL.PI

1 scatoletta d’alici sott’olio in salsa piccante della RIZZOLI

8 foglie di basilico

Sale

Olio q.b.

Procedimento:

Lavare ed asciugare i peperoni, togliere i semi e i filamenti. Tagliarli a metà e disporli in una pirofila unta d’olio. Mettere in ogni peperone 50 g di caciotta tagliata a dadini, due filetti d’alici, il basilico sminuzzato e il sale.

Cuocere in forno a 180° per 15 minuti.

Lasciate riposare un minuto e servire.