PESCE FINTO CON I PRODOTTI ASdoMAR

Ingredienti:
450 g di patate lessate
3 scatolette di tonno sott'olio ASdoMAR da 80g cad
1 vasetto di condimento riso senza olio tenendo da parte un' oliva per l'occhio e un pezzetto di peperone per la bocca. 
3 cucchiai di paté al tonno classico ASdoMAR
scagliette di mandorle per la decorazione
3 cucchiai di paté al  tonno + ketchup stuzzicante ASdoMAR
olio q.b. 
sale q.b.
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate.

Unire il vasetto di condimento per riso tagliando un po' le verdure, il tonno sgocciolato, il paté di tonno, il sale e l'olio.

Amalgamare bene, 

coprire con la pellicola lo stampo e riempire con il composto livellandolo bene, chiudere e mettere in frigo per 4 ore.

Capovolgere sul piatto da portata e decorare con l'olva, il peperone, le scagliette di mandorle e il paté al tonno+ketchup stuzzicante...

Buonissimo......

cestini di prosciutto crudo e melone

                    
Ingredienti:
prosciutto crudo     " quantità a piacere"
melone                         " quantità a piacere"
Preparazione:
Lavate bene il melone......:)
 e tagliatelo dandogli le sembianze di un cestino con il manico.

 
Svuotate il melone dei suoi semi e filamenti interni, raschiandoli con un cucchiaio

e con l’apposito scavino svuotatelo della sua polpa formando delle belle palline;utilizzate anche i due spicchi tagliati lateralmente per formare il cestino. 

Prendete le fettine di  prosciutto crudo e tagliatele a metà per il senso della lunghezza; arrotolate e arricciatene  formando delle roselline che infilzerete in uno spiedino alternandole a delle palline di polpa di melone.


Adagiate le restanti palline di polpa dentro al cestino e appoggiateci sopra gli spiedini ottenuti. Guarnite con rametti di prezzemolo e posizionatelo su di una coppetta  che gli faccia da base stabile.

TORTINO DI PATATE

                                 CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST

Ingredienti:
1 kg di patate
4 formaggini IN.AL.PI.
3 fette di prosciutto cotto
2 uova
3 cucchiai di parmigiano
3 cucchiai di pangrattato
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di INSAPORITORE PER PATATE ARROSTO O FRITTE ARIOSTO
2 fette di sottilette IN.AL.PI. EMMENTAL
olio q.b.
Preparazione:

Lavare le patate e cuocetele. Una volta cotte sbucciatele, mettetele in una ciotola e schiacciarle bene con una forchetta.

 Unire i formaggini, il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, le uova, 2 cucchiai di parmigiano, 2 cucchiai di pangrattato, 1/2 bicchiere di latte e la bustina di aromi.

Amalgamare bene il tutto.

 Ungete una teglia da 30 cm, cospargetela di pangrattato, versatevi l'impasto, appiattite bene con una forchetta.

Mettete sopra le sottilette a striscette, 1 cucchiaio e 1/2  di parmigiano, 1  1/2 di pangrattato e un filo d'olio.

Cuocere in forno a 180° per circa  1 ora.

Servire tiepido..

PANE ARABO CON FARINE MOLINI ROSIGNOLI

 

Ingredienti:

300 g. acqua, 10 g. zucchero, 25 g. lievito birra, 200 g  di FARINA DOLCI SFOGLIE MOLINI ROSIGNOLI, 400 g. di FARINA MANITOBA MOLINI ROSIGNOLI, 10 g. sale, 10 g. olio  per spennellare, FARINA PER PASTA FRESCA E GNOCCHI per spolverizzare q.b.

Preparazione:

Sciogliere il lievito con 150ml d'acqua e lasciare riposare per 15 minuti.

Mettere zucchero, farina e sale nella planetaria, azionare a velocità minima, aggiungere gradualmente l'acqua con il lievito e l'altro 150ml rimasta, impastare per 2 minuti a velocità minima e 4 minuti a velocità 3 fino ad aver un impasto morbido ed elastico.

  Formare una palla e spennellarla con l’olio.

Far lievitare per 1 ora o fino al raddoppio coperta da pellicola trasparente unta e da un tovagliolo.

Quando è lievitata bene,

 metterla sul piano di lavoro infarinato con la FARINA PER PASTA FRESCA E GNOCCHI,

 dare la forma ai panini tirando con il matterello a sfoglia sottile e spolverizzarle, sopra e sotto, con la FARINA PER GNOCCHI.

Trasferire i panini su una teglia coperta da carta forno infarinata. 
Coprire con un tovagliolo e lasciare lievitare per un’altra ora (anche due).

 Guardate come sono lievitati...

Cuocere in forno preriscaldato a 220º per 10 minuti.

 

GNOCCHI DI CACIOTTA IN.AL.PI. E FARINA PER PASTA FRESCA E GNOCCHI MOLINI ROSIGNOLI

Ingredienti per 3 persone:

Ne sono venuti 580 g 

100 g di CACIOTTA INALPI

250 g di ricotta

250 g di FARINA PASTA FRESCA E GNOCCHI MOLINI ROSIGNOLI

1 pizzico di sale

poca noce moscata

Preparazione:

Tritare la caciotta. Mettere sul piano di lavoro la FARINA PER GNOCCHI MOLINI ROSIGNOLI, LA CACIOTTA IN.AL.PI. tritata, la ricotta, il sale e la noce moscata.

Impastare bene, aggiungere farina finché non diventa un impasto morbido e compatto.

Spolverizzare con la farina, il piano di lavoro e formare tanti filoncini dello spessore di 2/3 cm e fare gli gnocchi.

Cuocere gli gnocchi, quando vengono a galla, scolarli e condirli con sugo semplice di pomodoro.