LINGUINE ALLA MESSINESE CON INSAPORITORE AGLIO E PEPERONCINO E ALICI IN SALSA PICCANTE RIZZOLI

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST PRONTE PER LA PROVA CROSTINO

Ingredienti per 2:
1/2 bustina di ARIOSTO AGLIO E PEPERONCINO
4 filetti d'ALICI IN SALSA PICCANTE RIZZOLI
160 g di pasta
pane tritato q.b.
olio q.b.
Preparazione:
Mettere l'acqua sul fuoco per la pasta. Soffriggere in una padella per 1 minuto l' AGLIO E PEPERONCINO con 4 FILETTI D'ALICI,

Quando bolle l'acqua, salare e buttare la pasta, nel frattempo tostare un po' di pane tritato in una padella,

 farlo dorare, scolare la pasta tenendo da parte un po' d'acqua di cottura (se serve metterne 2 /3 cucchiai mentre si amalgama  al condimento), girare bene, impiattare cospargendo di pane dorato e croccante.

Semplice e gustosa

PANE DI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO MOLINO CHIAVAZZA

Ingredienti per 1 pagnotta:

15 g di lievito di birra 
300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
450 g  DI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO MOLINO CHIAVAZZA
½ cucchiaino di sale 
altra farina per lavorare l’impasto


Preparazione:


Sciogliere il lievito con 150ml d'acqua e lasciare riposare per 15 minuti.

Mettere zucchero, farina e sale nella planetaria, azionare a velocità minima, aggiungere gradualmente l'acqua con il lievito e l'altro 150ml rimasta, impastare per 2 minuti a velocità minima e 4 minuti a velocità 3 fino ad aver un impasto morbido ed elastico. Lasciare lievitare dentro la planetaria coperta da pellicola trasparente unta per 1 ora oppure fino a quando l’impasto raddoppia in volume.

Usando il braccio impastatore a velocità minima per 1 minuto, lavorare  nuovamente l’impasto per sgonfiarlo.  Formare la pagnotta e  trasferirla su una teglia coperta da carta forno infarinata.  Io ho fatto la ciambella ...

Spolverare con un po' di farina "sempre di grano duro". Coprire con un tovagliolo e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 220ºC per 25-30 minuti, fino ad avere una pagnotta dorata. 

CALAMARI IN UMIDO CON INSAPORITORE ARIOSTO E ALICI IN SALSA PICCANTE RIZZOLI

Ingredienti

800 g. calamari puliti interi,
300 g. polpa di pomodoro,
250 g di piselli surgelati, 15 g. funghi secchi ammollati,
4 FILETTI D'ALICI IN SALSA PICCANTE RIZZOLI,
1 BUSTINA D'AGLIO E PEPERONCINO ARIOSTO
prezzemolo,
100 g. vino bianco,
olio q.b.


Preparazione

Fare un soffritto con olio, 1 BUSTINA D’AGLIO E PEPERONCINO ARIOSTO,  prezzemolo e 4 FILETTI D'ALICI IN SALSA PICCANTE RIZZOLI. Aggiungere i funghi, il vino e i calamari, cuocere 5 minuti e fare evaporare. Aggiungere la polpa di pomodoro e i piselli, cuocere 25 minuti.

Torta tramezzino

INGREDIENTI

• 2 pacchetti di pane x tramezzini
• 2 etti di prosciutto cotto
• carciofini a piacere
• capperi a piacere
• maionese q.b.

PER DECORARE E FARCIRE L'ESTERNO

• 3 robiolini
• 60 g di gorgonzola con mascarpone
• olive nere o verdi snocciolate 
• noci tritate q.b.
• lattughino (insalata) e salame  x decorare q.b.

Preparare le farciture:

1) tritare una parte di prosciutto e carciofini, unire la maionese per il 1° strato

2) tritare una parte di prosciutto cotto e capperi per il 2° strato

3) amalgamate  bene i formaggi per la decorazione

Accoppiare due a due le fette di pane da tramezzini, metterci sopra la carta da forno e tirarle con il mattarello per appiattirle un po', metterci un piattino sopra e ritagliare... viene bello tondo!
Spalmare il primo strato di pane con la prima farcitura, altre due fette di pane, seconda farcitura, altre due fette di pane, ancora un po' di farcitura e infine la decorazione a piacere.... 

CAPRESE CON ALICI IN SALSA PICCANTE RIZZOLI

Ingredienti:

pomodori

mozzarella

alici in salsa piccante rizzoli

basilico

olio

sale

Preparazione:

Tagliare a fettine pomodori e mozzarella, alternare gli ingredienti, 

mettere sopra i filetti di alici, un pizzico di sale e filo d'olio .

BUON APPETITO.....

RICETTA FRESCA, VELOCE E GUSTOSA...

Da oggi una nuova collaborazione con i MOLINI ROSIGNOLI

Dal 1928 i MOLINI ROSIGNOLI producono farine di grano tenero, naturali, sane e genuine. Visitare il loro sito è consigliabile per scoprire tutti i tipi di farina e le loro caratteristiche.

Guardate le cose che mi hanno gentilmente spedito….

Grazie, Lucia

DA OGGI UNA NUOVA COLLABORAZIONE CON RIZZOLI

L'azienda RIZZOLI è conosciuta per la qualità e genuinità dei loro prodotti quali alici, tonno, sardine e sgombro, alimenti sfiziosi che si prestano a tantissime ricette dalle più semplici alle più elaborate.


Guardate cosa mi hanno gentilmente spedito....

Grazie, Lucia